Resep Soto Ayam Banjar Lezat | Soto banjar adalah salah satu makanan versi resep kuah susu, namun pada umunya soto banjar adalah soto tanpa kunyit. Untuk menikmati rasa enak soto ayam banjar tentunya masih tergantung selera, bisa juga menggunakan ketupat ataupun nasi. Kalaupun tidak salah, bila anda menggunakan nasi tanpa ada ketupat biasa disebut nasi sop. Sebagai menu pendamping soto banjar tersebut, selain perkedel biasanya ada juga yang ditambahkan sate, wah, bagaimana sih rasanya? Dari pada panjang membaca pengantar resep soto ayam banjar Lezat ini yuk lihat saja resep cara membuat soto banjar sebagai berikut:
Bahan
- 1 ekor ayam kampung yang muda (1kilogram), potonglah jadi 4 bagian
- 3 sendok makan minyak goreng, untuk numis
- 2000 ml air
Bumbu-bumbu
- 1- 2 sendok makan garam
- 4 centimeter jahe, memarkan
- ¼ butir pala
- 2 centimeter kayu manis
- 2-3 butir cengkeh
- 2-3 lembar daun salam
Bumbu soto banjar (dihaluskan)
- 8 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1-2 sendok teh merica butir/bubuk
Pelengkap
- 100 gr mie soun, rendam air panas, tiriskan
- 3-4 butir telur rebus, belah jadi dua bagian
- Perkedel kentang yang matang
- Ketupat
- Sambal terasi
- Kecap manis secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
Untuk taburan
- 1-2 batang daun bawang, lalu iris halus
- 2-3 batang seledri, iris halus
- Bawang goreng yang sudah matang
- Rebuslah terlebih dahulu ayam dalam panci tertutup dengan api yang kecil, tambahkan garam, jahe, daun juga daun salam. Kurang lebih 1 jam atau hingga ayam empuk dan agak matang, angkatlah, lalu tiriskan ayam selanjutnya bisa disuwir-suwir. Lalu Sisihkan.
- Didihkan dahulu air kaldu dengan menggunakan api yang kecil, sementara itu tumislah bumbu halus, hingga berbau harum kemudian anda bisa memasukkan kedalam kaldu, aduklah untuk menjadi kuah soto.
- Masukkanlah pala, cengkeh dan juga kayumanis, bisa juga anda menggunakan kayu manis bubuk (½ sendok teh).
- Biarkanlah kuah kaldu mendidih selama ± 15 menit sampai aroma bumbu kaldu tercium wangi.
- Siapkan bahan sebagai pelengkapnya serta tambahkan suwiran ayam, siram dengan kuah kaldu yang sudah matang lalu tambahkan bahan pelengkap yang lainnya dan taburan.
- Siap untuk dinikmati.
Nah tidak terlalu sulit bukan membuat Resep soto ayam banjar yang lezat dan juga dinikmati banyak kalangan. Hidangkan dirumah saat sore hari agar susana dirumah menjadi hangat sehangat soto banjar buatan anda. Terima kasih.
